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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Cajun Spices

2013-01-19
  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Scharf – aromatische Gewürzmischung aus der mexikanischen Cajun – Küche zu Fleisch oder Fisch, auch als Marinade

Zutaten

  • 2 El schwarze Pfefferkörner
  • 10 Tl getrockneter Oregano
  • 10 Tl getrockneter Thymian
  • 5 Tl Cayenne Pfeffer
  • 5 Tl Kreuzkümmel
  • 5 Tl englischer Colemanns Senfpulver
  • 10 Tl Rosenpaprika
  • 6 - 8 Knoblauch Zehen, fein gewürfelt
  • 5 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
  • Als Marinade mit Zitronensaft und etwas Honig.

Zubereitungsart

Schritt 1

Alle Zutaten im Mörser oder mit dem Stabmixer gründlich zerkleinern, zerstoßen und in Schraubgläsern kalt lagern.

Schritt 2

Bitte nicht zu lange, sind durch die Zwiebeln begrenzt haltbar und verlieren an Aroma.

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