Bunter spanischer Kartoffeleintopf mit Chorizo
2012-11-29- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 20m
- Fertig in: 30m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Bürgerliche Wirsing-Speck-Quiche
-
Bigos von Schweinenacken,Schweinebauch und Cabanossi
-
Wildfond / Wildjus selber machen
-
Winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf
-
Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe
Warum nicht einmal eine Kartoffelsuppe auf spanische Art, abwechslungsreiche Küche für jeden Tag.
Zutaten
- 800 ml Rinderbrühe ersatzweise ein Instant Produkt
- 200 g spanische Chorizo, ersatzweise Paprika Salami
- (Gehäutet, in Scheiben geschnitten)
- 1 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt nach Geschmack
- 4 mittelgroße Zwiebeln in groben Spalten
- 1 rote Paprikaschote, entkernt in 2 - 3 cm großen Stücken
- 1 grüne Paprikaschote, entkernt in 2 - 3 cm großen Stücken
- 1 kg geschälte Kartoffeln, in 2 cm großen Würfeln
- 2 El Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Rosenpaprika, schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack,
Zubereitungsart
Schritt 1
Schritt 2
Die Chorizo in einem ausreichend großen Topf in heißem Olivenöl scharf anbraten, Farbe nehmen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebelspalten, den Rosenpaprika, Lorbeerblatt und Knoblauch dazu geben, kurz mit schwitzen.
Schritt 4
Dann die Kartoffelwürfel zufügen und mit der Brühe aufgießen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze ca. 15 min. köcheln lassen, Lorbeerblatt wieder entfernen.
Schritt 6
Erst jetzt den Gemüsepaprika zufügen, weiter 3 - 4 min. köcheln lassen, nachschmecken.
Schritt 7
(So bleibt er "bissfest" erhalten)
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
