Brick à oeuf

Schritt 1

Ein Filoteig Blatt in der Mitte falten und in einen Suppenteller legen, so dass der Teig über den Tellerrand ragt.

Schritt 2

Den Basilikum grob schneiden und mit den Feta Käsewürfeln mischen.

Schritt 3

Eine dicke Tomatenscheibe auf die eine Hälfte legen, etwas pfeffern und darauf 40g gewürfelten Feta verteilen.

Schritt 4

Ein Ei in eine Kaffee Tasse schlagen und vorsichtig auf die Füllung gleiten lassen.

Schritt 5

Nunmehr die über den Tellerrand ragende zweite Hälfte des Filoteiges überschlagen und gut andrücken.

Schritt 6

( Das erfordert beim ersten Mal etwas Übung, kann man aber lernen)

Schritt 7

Am liebsten, weil am geschmackvollsten backe ich meine Taschen

Schritt 8

ca. 2 min. von jeder Seite goldgelb in Butterschmalz oder Speiseöl heraus..

Schritt 9

Anrichtevorschlag:

Schritt 10

Nach dem Backen die Teigtaschen zunächst auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 11

Dann heiß mit etwas Meersalz gewürzt, und mit Basilikum Blättern garniert servieren.