„Bettys Apple Creampie“ (Amerikanische Apfeltorte)

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Der Teig.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Zutaten zügig und intensiv zu einem glatten Teig verkneten und in Küchenfolie 20 min. kalt legen.

   Zeitangabe: 20 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Danach etwa 2/3 des Teiges für den Boden der gefetteten Springform ausrollen und belegen. Etwa 2 – 3 cm hoch drücken, aufkanten.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Den restlichen Teig für das Gitter ausrollen und mit einem Teigrädchen 1cm breite Streifen ausschneiden.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den Boden bei 175° C ca. 10 min. "blind vorbacken", herausnehmen.

   Zeitangabe: 10 Min.

Die Füllung

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Apfelscheiben mit etwas von dem Zucker, etwas Zitronensaft und dem Zimt marinieren.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Speisestärke mit etwas von der Milch glatt rühren.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die Milch, das Vanillemark, den restlichen Zucker und die Sahne erhitzen, die Speisestärke dazu geben.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Glatt rühren, einmal aufstoßen lassen und etwas abkühlen.

Der Aufbau der Apfeltorte

10. 10Schritt 10 erledigt

    Schritt 10

    Zunächst die Crème, anschließend die Äpfel auf dem Boden verteilen und die Teigstreifen gitterförmig darüber geben.

11. 11Schritt 11 erledigt

    Schritt 11

    Bei 175° C weitere 30-35 min. backen. Auskühlen lassen und kräftig mit Puderzucker bestreuen.

    Zeitangabe: 30–35 Min.