American Coleslaw
Rezept
2012-02-05
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Der etwas andere Krautsalat, raffiniert mit Birnenwürfeln, Walnüssen und Bio – Joghurt.
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt20 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion208 kcal
Zubereitung
4 Schritte
Schritt 1
Den Kohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk heraus schneiden. Hobeln oder in dünne Streifen schneiden und mit 1 Tl Salz gut verkneten.
Schritt 2
Mit den geraspelten Möhren mischen und mit dem Zitronensaft, dem Abrieb und 1 Prise Zucker nach eigenem Geschmack abschmecken und die Birnenwürfel sowie den Joghurt unterheben.
Schritt 3
Die Walnusskerne in einer kleinen Stielpfanne ohne Fett anrösten, reichlich schwenken und danach grob hacken.
Schritt 4
Über den angerichteten Salat streuen, servieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
208 -
KH (g)
33,4 -
Fett (g)
7,2 -
Eiweiß (g)
8,1 -
Ballast (g)
10,2
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