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Sc. Choron

Ist eine heiß aufgeschlagene Buttersoße aus Eigelben, Butter und einer Reduktion, die tomatiert wird.
(meistens mit einem guten Tomatenketsup oder Tomatenmark)
Geht gut zu gebratenem und gegrilltem Kalbfleisch oder auch Fisch.

Rezepte zum Begriff 'Sc. Choron'

Gebratene “Spargel-Zigarren” mit Sc. Choron

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Bürgerlich, pikant, einfach und schnell, in der Spargelzeit

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