Sashimi
Ist eine japanische Zubereitungsart von taufrischen Fischen und Meeresfrüchten, seltener von Süßwasserfischen, dem europäischen Carpaccio vergleichbar.
Im Gegensatz zu Sushi wird Sashimi aber nicht auf Reis serviert, sondern in 3-4 mm dicken Tranchen kunstvoll drapiert, roh und ungewürzt dargereicht.
