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Matcha

Ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie Verwendung findet und ausschließlich in Japan produziert wird. mit einem lieblichen, süßlichen Geschmack.
Die Teeblätter werden nach der Ernte gedämpft, getrocknet und anschließend in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.
Um rund 30 g Matcha-Pulver zu produzieren, benötigen die traditionellen Granitsteinmühlen eine Stunde.
Matcha gilt als besonders edle Teesorte und ist entsprechend teuer.