Birnel
Ist ein Schweizer Birnendicksaft, der aus ungespritzten und unbehandelten Schweizer Mostbirnen hergestellt wird.
Die Schweizer Feldobstbäume, die das Landschaftsbild prägen, sind für die moderne Landwirtschaft nicht rentabel und drohen darum auszusterben.
Birnel Mostbirnen werden gepresst, der Saft wird geklärt, filtriert, entsäuert und konzentriert; dabei ergeben etwa 10 kg Früchte ein kg Birnel. Er enthält die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium und Mangan. Ein kg Birnel enthält 400 – 600 Gramm Fruchtzucker und ist auch in BIO – Qualität erhältlich.
Kleinere Mengen können in ausgewählten Spezialgeschäften oder bei der Winterhilfe Schweiz in Zürich bezogen werden.
Saison im November
