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Berberitzen

Stammen aus Mitteleuropa und dem Mittelmeerraum und kommt auch bei uns wild wachsend vor.
Es sind 1 cm lange, spindelförmige, rote Beeren mit fruchtigem Aroma, schmecken erfrischend säuerlich.
Erntezeit ist von August bis September / Oktober.
Frisch zu kaufen gibt es sie bei uns kaum, getrocknete Früchte erhält man z. B. im türkischen Lebensmittelgeschäft oder im Asia-Laden. Weicht man die getrockneten Beeren kurz vor dem Verwenden ein, werden sie wieder prall.
In Zentralasien würzt Berberitze Reis, Fleisch und Desserts; bei uns wird mit den Früchten vor allem eine herrlich säuerliche Marmelade gekocht.