Zwiebelschnitzel aus dem Ofen

Schritt1

Die Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen, dann 1 El Mehl dazu geben, etwas mit schwitzen lassen.

Schritt2

Mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen, glatt rühren, ca. 5 min. leise köcheln lassen; den Reibkäse verrühren, würzen.

Schritt3

Die Schnitzel waschen, wieder trocken tupfen, salzen und pfeffern. In Mehl wälzen. Abklopfen und in heißem Pflanzenöl 1/2 min. von jeder Seite braten, Farbe nehmen lassen.

Schritt4

In eine feuerfeste Auflaufform setzen und mit der Zwiebel Sauce deckend übergießen.

Schritt5

Für 20 min. bei 175° C in die oberste Schiene des Backofens schieben, nach 15 min. noch mit etwas Reibkäse bestreuen und appetitlich gratinieren.

Schritt6

Mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreut zu Tisch geben.