Zitronen-Joghurt-Plätzchen

Schritt 1

Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den Abrieb einer Zitrone vermischen.

Schritt 2

Die Butter mit dem Zucker mit den Knethaken verrühren und zur Mehlmischung geben.

Schritt 3

Die Hälfte des Joghurts unter heben.

Schritt 4

Zu einer Kugel formen und wenigstens 2 Stunden, in Klarsichtfolie eingeschlagen, in den Kühlschrank legen. (Besser über Nacht)

Schritt 5

Danach zwischen 2 Klarsichtfolien 1/2 cm dick ausrollen und beliebig große (2-3 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen.

Schritt 6

Mit etwas Abstand auf das flache, mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.

Schritt 7

Den Ofen auf 160 ° C Umluft vorheizen, die Plätzchen auf der mittleren Schiene 15 min. hellgelb backen.

Schritt 8

Heraus nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 9

In der Zwischenzeit den restlichen Joghurt mit 1 El Wasser und den Puderzucker verrühren, in Streifen über die Plätzchen ziehen, trocknen lassen.

Schritt 10

Halten sich luftdicht in einer Keksdose wochenlang.