Vanille – Karamell Sauce
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 5m
- Zubereitungszeit: 5m
- Fertig in 10m
Zu Cremes, Mousse, süßen Knödeln, Früchten, Parfaits oder Eiscreme
Zutaten
- Mark 1 Vanilleschote
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin Zucker
- 150 g flüssige Sahne
Zubereitungsart
Schritt1
Den Zucker in einem Sautoire hellbraun brennen und zunächst mit etwas Wasser ablöschen. Loskochen, bei schwacher Hitze fast völlig wieder reduzieren lassen.
Schritt2
Die Sahne aufgießen und das Vanillemark mit der Schote zufügen, weitere 1 - 2 min. reduzieren lassen, die Schote wieder entfernen.
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