Thai-Salat mit Hackfleisch, Chili und Minze

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die gezupften Salatblätter in kaltem Wasser knackig auffrischen, danach trocken laufen lassen. Die Dressing Zutaten mit einander verrühren.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das zerbröselte Schweinemett in 2-3 Durchgängen scharf in einer Stielpfanne anbraten, salzen und pfeffern.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben, alles zusammen einige Minuten schmoren, durchgaren, etwas abkühlen lassen. Die Minze und den Koriander unter heben.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Zunächst die Salatblätter im Dressing marinieren, gut abgetropft auf Salattellern anrichten. Gurken und Frühlingszwiebeln im restlichen Dressing marinieren.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Darüber die marinierten Gurken, Chili und Frühlingszwiebelringe verteilen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Obenauf das lauwarme Schweinemett anrichten, sofort servieren.