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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Tempura Teig mit Curcuma

2009-12-16
  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Der vielseitige, asiatische Ausbackteig, hausgemacht und einfach

Zutaten

  • 100 g Reismehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 ganzes Ei
  • 0,4 l Eiswasser
  • 1 Prise Salz
  • ½ Tl Curcuma

Zubereitungsart

Schritt 1

Das Ei, Salz und die Hälfte des Eiswassers mit 1 Esslöffel Reismehl verrühren.

Schritt 2

Nach und nach die restlichen Mehle und Kurkuma zugeben und mindestens 1 Stunde quellen lassen.

Schritt 3

Kurz vor dem Ausbacken das restliche Eiswasser einrühren.

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