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Teig für „Blinis“, der Party-Hit

Rezept

2007-01-18

Von , Küchenmeister

Der Teig für Buchweizenküchlein, traditionell mit Kaviar. In vielen Variationen verwendbar.

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion300 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Hefe in der warmen Milch zerbröckeln, auflösen und mit den beiden, gemischten Mehlsorten verarbeiten.

  2. Schritt 2

    20 min. an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen.

    Zeitangabe: 20 Min.

  3. Schritt 3

    Die zerlassene Butter, die Eigelbe, den Zucker und das Salz dazu geben.

  4. Schritt 4

    Geschlagenes Eiweiß und die geschlagene Sahne nacheinander unterheben. Wiederum ca. 20 min. abgedeckt aufgehen lassen.

    Zeitangabe: 20 Min.

  5. Schritt 5

    Danach in Butter und Öl zu gleichen Teilen, kleine Mini-Pfannkuchen goldgelb herausbacken

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    300

  • KH (g)

    36

  • Fett (g)

    14,3

  • Eiweiß (g)

    8,2

  • Ballast (g)

    2,8

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