Rosmarin-Focaccia mit Olivenöl

Schritt 1

Die Hefe mit dem Zucker und Salz zunächst in dem lauwarmen Wasser auflösen, etwas ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen zeigen.

Schritt 2

Das Wasser, Mehl und Olivenöl dazu geben und 7 - 8 min. in der Küchenmaschine kneten.

Schritt 3

Den Teig heraus nehmen, zu einer Kugel formen und leicht mit Mehl bestäuben.

Schritt 4

Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 – 2 Stunden ruhen und aufgehen lassen, bis sich der Teig nahezu verdoppelt hat.

Schritt 5

Dünn ausrollen und auf 4 Springformböden, bzw. 1 großes Backblech geben.

Schritt 6

Den gehackten Rosmarin mit grobem Salz mischen und gleichmäßig verteilen. Etwas andrücken, einige Tropfen Olivenöl darüber geben; die Focaccia immer sparsam belegen.

Schritt 7

Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen (Je heißer, je besser) und die Rosmarin – Focaccia ca. 5 min. knusprig, kross backen.

Schritt 8

Anrichtevorschlag:

Schritt 9

In beliebig große Stücke schneiden, möglichst direkt aus dem Ofen, heiß servieren.