Penne mit Radicchio, Speck, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Penne in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen und währenddessen die Speckwürfel in Olivenöl kross anbraten.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Zwiebeln, Knoblauch und die Tomaten dazu geben und mit dem Weißwein angießen. 4 - 5 min. zusammen köcheln lassen, nachschmecken.

   Zeitangabe: 4–5 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Radicchio dazu geben, nur kurz aufstoßen lassen (damit der Radicchio nicht zerkocht) und die abgegossenen Penne unterheben.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In einer Auflaufform oder auf Tellern portioniert, mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.