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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Mocca Sabayon

2012-11-08
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 2m
  • Kochzeit: 8m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 3 Eigelbe
  • 30 g Zucker
  • 2 El geschlagene Sahne
  • 1/4 l selbst aufgebrühter Mocca
  • Ev., etwas Mocca Likör als Geschmacksverstärker

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Eigelbe mit dem Zucker auf einem heißen Wasserbad aufschlagen; die Eigelbe gut ausgaren.

Schritt 2

Den selbst gekochten Mocca und den Mocca Likör dazu geben,

Schritt 3

2 min. weiter schlagen bis der luftig, voluminöse Sabayon entstanden ist.

Schritt 4

Etwas erkalten lassen und etwas geschlagene Sahne luftig darunter ziehen.

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