Limetten – Mandel Kekse

Weihnachten naht und so auch das Verlangen nach leckeren Keksen. Wer dieses Jahr etwas neues ausprobieren möchte, sollte diesen fruchtigen Limetten-Mandel-Küsschen eine Chance geben. Der selbst gemachte Baiser aus Mandeln und die Füllung aus Limetten fusionieren zu einem delikaten Mandelkeks. Von dieser Sorte kann man gar nicht genug bekommen kann!

Ähnlich wie Kokosmakronen eignen sich diese Kekse für Zöliakie-Patienten. Damit Sie auch trotz glutenfreier Ernährung nicht auf Weihnachtsplätzchen verzichten müssen.

Wer keine Limetten im Haus hat, kann natürlich auch auf Orangen zurückgreifen. Mit einer kleinen Prise Zimt sind die süßen Küsschen sogar noch weihnachtlicher.

Zutaten

• 35 Gramm geriebene Mandeln
• Abrieb und Saft von 1 ½ Stück Limetten
• 2 Eiweiß, mit 1 Prise Salz steif geschlagen
• 170 Gramm Zucker
• 50 Gramm weiche Butter
• 25 Gramm Puderzucker

Zubereitungsart

Wer diese süßen Limetten-Mandel Kekse gerne an Weihnachten verschenken möchte, kann diese mit ein bisschen Zartbitterschokolade garnieren. In einer weihnachtlichen Geschenktüte verpackt, erfreut sich jeder an Ihren selbst gemachten Plätzchen.