Lauwarmes Carpaccio von Steinpilzen mit Trüffelbutter und Kerbel
2011-05-25- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 7m
- Kochzeit: 5m
- Fertig in: 12m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
3 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Champignon-Rahmsuppe
Klein und fein, edel und schnell gemacht
Zutaten
- 4 geschälte, kleine Kartoffeln
- 4 frische, mittelgroße, feste Steinpilze
- 50 g Trüffelbutter aus dem Feinkostgeschäft
- Einige frische, gezupfte Kerbelblätter
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln und die geputzten, gesäuberten Steinpilze mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffelscheiben in Butter von beiden Seiten in einer Stielpfanne 1 – 2 min. braten, garen und auf vorgewärmten Vorspeisenteller gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Als zweite Schicht die Steinpilze darüber verteilen, salzen, pfeffern.
Schritt 4
Jeweils 1 Esslöffel Trüffelbutter darüber geben und ganz kurz für
Schritt 5
2 min. unter die vorgeheizten Grillschlangen stellen.
Schritt 6
Anrichtevorschlag:
Schritt 7
Sofort mit einigen frischen Kerbelblättchen garnieren, zu Tisch geben.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...