Grüner Spargel in Parmaschinken
2011-02-26- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Kochzeit: 25m
- Fertig in: 40m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4.1 / 5)
22 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
-
Champignon-Rahmsuppe
-
Pizzabrötchen
-
Weihnachtliches Semifreddo
-
Zero–Waste–Kräuter–Pesto
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Energie (kcal)
190 -
Fett (g)
13 -
KH (g)
4 -
Eiweiss (g)
15 -
Ballast (g)
3 -
Zucker (g)
4
Eine tolle, warme Vorspeise, „herrlich italienisch“, Natur belassen, einfach, schnell.
Zutaten
- 16 -20 Stangen frischer, grüner Spargel (4 – 5 Stück p. P.)
- 4 Scheiben feiner, luftgetrockneter Parmaschinken
- 4 kleine Rosmarinzweige
- 4 Sardellenfilets
- 50 g kalte Butter
- Saft 1 Zitrone
Zubereitungsart
Schritt 1
Den grünen Spargel herkömmlich im unteren Drittel schälen und p. P. jeweils 4 – 5 Stück bündeln.
Schritt 2
In die Mitte den Rosmarinzweig und die Sardelle geben, die dann für den unvergleichlichen Geschmack sorgen.
Schritt 3
Mit dem Parmaschinken umwickeln und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft darüber geben und einige Butterflöckchen verteilen.
Schritt 4
Für ca. 20 – 25 min. bei 175° C, mit einer Silberfolie abgedeckt, in den Ofen schieben. (Kommt auf die Größe / Dicke des Spargels an)
Schritt 5
Anrichtevorschlag:
Schritt 6
Den ausgetretenen Fond abgießen,mit dem restlichen Zitronensaft ergänzen und mit der kalten Butter, verrühren „aufmontieren“ und über den Spargel geben.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
