Antipasti – Focaccia vom Blech

Was für viele Bayern die „Brezn“ ist, ist für die Genueser und alle Bewohner Liguriens die Focaccia.
Einfach ein Teil des italienischen Lebensgefühls, innen weich, außen knusprig und goldfarben mit reichlich Öl benetzt.
Focaccia, ursprünglich ein traditioneller Teil des italienischen Frühstücks, hat sich zu einer beliebten Zwischenmahlzeit und kleiner Imbiss – Snack zu großer Beliebtheit entwickelt.

Die herzhaft zubereitete Focaccia ist süß, knusprig und lecker. Die Hefefladen, die die Focaccia enthält wirken positiv auf Ihre Gesundheit.
Dabei ist der Teig relativ simpel aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und etwas Olivenöl hergestellt und unterscheidet sich kaum von einem Pizzateig mit Olivenöl.
Es gibt zahlreiche schmackhafte Varianten der Focaccia, z.B. die Zwiebel-, die Salbei- oder die berühmte Käse Focaccia.
Dieses Rezept einer Antipasti-Focaccia hat uns besonders gut gefallen weil es besonders einfach, bunt und herzhaft ist. Sie werden mit dem Knabbern nicht aufhören können.
Aber bitte die Zutaten nicht verändern, um ein optimales Endergebnis zu bekommen.

Zutaten

• 1 Schale Peperoni oder Antipasti Mix aus dem Supermarkt, grob gehackt
• 230 g grüne Olive, gefüllt, grob gehackt
• 500 g Weizenmehl 405, gesiebt mit 1 TL Salz gemischt
• 15 g frische Hefe, zerbröckelt
• 175 ml lauwarmes Wasser
• 4 EL Olivenöl
• Grobes Meersalz
• Backpapier

Zubereitungsart