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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Flammkuchen mit buntem Paprika und Hackfleischflocken Rezept

2017-04-07
flammkuchen
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 15m
  • Kochzeit: 20m
  • Fertig in: 35m
Fritz Grundmann

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Eine besonders saftige – herzhafte Variante der elsässischen Flammkuchen von unserem Chefkoch, einfach gemacht mit Flammkuchenteig aus dem Supermarkt. Sie steht in ca. 30 – 35 min. auf dem Tisch und ist unwiderstehlich lecker! Da wird jeder 100% zugreifen wollen! Der bunte Paprika gibt dem Flammkuchen eine gute Geschmaksnote. Der Flammkuchen passt perfekt mit dem grünen oder gemischtem Salat.

Zutaten

  • 260 g backfertiger Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (ca. 40 x 24 cm)
  • 200 g angemachtes Schweinemett in Flöckchen
  • Je ½ rote, grüne und gelbe Paprikaschote, entkernt, in Streifen
  • 2 Tomaten ohne Blüte, entkernt, gewürfelt
  • 150 g Crème fraîche
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, in halben Streifen
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Bergkäse Späne

Zubereitungsart

Schritt 1

Ein Backblech mit Pflanzenöl ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben, den Backofen auf höchste Stufe / Umluft vorheizen.

Schritt 2

Den Flammkuchenteig auslegen, Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen, den Teig gleichmäßig bestreichen.

Schritt 3

Paprikastreifen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenwürfel, Thymian und Schnittlauch mischen und gleichmäßig obenauf verteilen. Darüber die Mettflöckchen verteilen und ca. 18 min. auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und einige Bergkäse Späne darüber hobeln.

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