Fischfilet Geschnetzelte mit Shiitake Pilzen
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Fischfilet-Geschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen

Rezept

2017-05-25

Von , Küchenmeister

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • NiveauLeicht
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Wieder am Abend zu spät aus dem Büro nach Hause gekommen und kurz vor Toresschluss durch den Supermarkt gehetzt? Diese Situation kennen viele. Aber wenn Sie gerade noch etwas gut aussehendes, frisches Fischfilet und einige Shiitake-Pilze erwischen konnten, dann gelingt es Ihnen mit unserem Rezept, ein leckeres Abendessen für Sie und Ihre Familie zu zaubern.

Wie wäre es da mit einem Vorschlag aus der Gekonntgekocht-Expressküche, der eine interessante asiatische Note hat und der in spätestens 25 – 30 min. auf dem Tisch steht?

Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Das Fischfilet unter fließendem Wasser waschen, wieder trocken tupfen, nach Gräten suchen und in 4 cm lange Streifen schneiden.

  2. Schritt 2

    Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, mit etwas Wasabi bestreichen und etwas Speisestärke darüber stäuben, danach vermengen.

  3. Schritt 3

    In einer großen Bratpfanne den Sesam anrösten, zunächst herausnehmen und das Olivenöl nachgießen.

    Darin die Fischstreifen anbraten, ebenfalls herausnehmen.

  4. Schritt 4

    Dann kommen die Shiitake-Scheiben, Chili, Knoblauch und die Frühlingszwiebelringe in die Pfanne, wo sie 2 - 3 min. „bissfest“ gebraten und geschmort werden.

    Mit der Soja- und Asia-Sauce ablöschen und die Fischstreifen wieder dazu geben. Nur leicht erhitzen, danach durchziehen lassen.

    Zeitangabe: 2–3 Min.

  5. Schritt 5

    Anrichten, die Alfalfasprossen und den gerösteten Sesam darüber verteilen und mit Basmati-Duftreis zum Tisch geben.

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