Crepe Röllchen mit bunter Frischkäse Crème und Parmaschinken

Schritt1

Die Füllung:

Schritt2

Den Frischkäse mit etwas Milch streichfähig, glatt rühren, mit Chili Pulver oder auch Cayenne würzen. Die Paprikawürfel und den frischen Schnittlauch dazu geben, glatt verrühren.

Schritt3

Die Crepes:

Schritt4

Aus den o. g. Zutaten einen schlanken, glatten Crepeteig rühren und in wenig heißer Butter, hauchdünne Crepes, mit wenig Farbe ausbacken, etwas abkühlen lassen.

Schritt5

Immer 3 Stück Crepes zur Hälfte „überlappend" neben einander auf Klarsichtfolie legen, darüber den Parma Schinken geben.Mit der Frischkäse Crème bestreichen, einrollen, das ist mit der Klarsichtfolie kein Problem.

Schritt6

Anrichtevorschlag:

Schritt7

15 min. kalt legen, danach in 3 cm große Stücke schneiden und auf kleinen Salatblättern anrichten.