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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Bouillonkartoffeln

2013-06-14
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 20m
  • Fertig in: 30m
Fritz Grundmann

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Klassisch zu gekochten Rindfleisch wie Tafelspitz

Zutaten

  • 750 g fest kochende Kartoffeln, geschält, in 2 cm großen Würfeln
  • 500 ml Rinder Bouillon
  • 4 El fein gewürfeltes Gemüse/ Brunoise aus: Sellerie, Möhren, Porrèe
  • 2 El frischer Schnittlauch, gehackt
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Schritt 1

Schritt 2

Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln noch einmal unter fließendem Wasser abspülen und mit der Rindsbouillon bedecken. Kochen lassen, 3-4 min. vor Ende der Garzeit die Gemüsewürfel dazu geben, etwas "bissfest" halten, salzen, pfeffern.

Schritt 3

Leicht flüssig mit etwas Bouillon und frischem Schnittlauch servieren.

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