Blumenkohlauflauf

Schritt 1

Den Backofen auf 200° Celsius vorheizen
Bei Umluft genügen auch 180° Celsius.
Eine ausreichend große Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in der Butter farblos anschwitzen, den Geflügelfond und die Sahne aufgießen.
Ca. 5 Minuten einkochen und reduzieren lassen.

Zeitangabe: 5 Min.

Schritt 3

Zuerst die Kartoffelscheiben dazu geben.
Etwas zeitversetzt nach ca. 2 Minuten die Blumenkohlröschen hinzugeben.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und mit der Hälfte des Reibkäses verrühren.

Zeitangabe: 2 Min.

Schritt 4

Nunmehr alles in die Auflaufform geben und mit dem restlichen Reibkäse bestreuen.
Einige Butterflöckchen verteilen und für 40–45 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun überkrusten.

Zeitangabe: 40–45 Min.