Blumenkohlauflauf

Aufläufe sind egal ob zur Mittags- oder Abendzeit ein sehr beliebtes Gericht. Neben der Hauptzutat, dem Blumenkohl, wird als weitere essenziell wichtige Basis auf die Kartoffel zurückgegriffen. Diese verleihen dem Blumenkohlauflauf, der später mit Käse überbacken wird, die nötige Bissfestigkeit.

Zutaten

• 700g frischer Blumenkohl in kleine bis mittlere Röschen zerteilt.
• 1 mittelgroße Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• 350g Kartoffeln (Größe ist irrelevant) in dünne Scheiben geschnitten.
• 1-2 Knoblauchzehen, zerkleinert
• 200ml heller Geflügelfond aus dem Supermarkt
• 200ml flüssige Sahne
• 1 El Markenbutter
• 70g geriebener Gouda, Appenzeller oder Gruyère-Käse
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Msp Muskatnuss

Zubereitungsart

Das hier vorgestellte Rezept ist ein klassisches Basisrezept. Wer möchte, kann diese Zubereitung natürlich nach belieben mit weiteren Zutaten wie beispielsweise Speck, Gehacktem oder Fleischwurst verfeinern oder auch Nudeln anstelle der Kartoffeln verwenden. Viele Leute geben übrigens, des zarten Bisses wegen, auch Brokkoli hinzu.