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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Hüfte

Bzw. Blume, regional auch bezeichnet als:
Rosenspitz, Huft, Kaiserstück, ist ein Teilstück der Keule vom Rind.
Die Hüfte grenzt in ihrem vorderen Bereich an das Roastbeef, im unteren Bereich an die Kugel und im hinteren Bereich an den Tafelspitz.
Die dicke Hüfte stellt die keulenseitige Verlängerung des mageren Roastbeef-Strangs dar.
Neben der Verwendung für Steakzuschnitte (Huftsteak) eignet sich die Hüfte im Stück zum Schmoren und Braten.

Rezepte zum Begriff 'Hüfte'

Rindertartar asiatisch angemacht

Rindertatar asiatisch angemacht

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Ein tolles Crossover-Rezept für Rindertatar asiatisch angemacht. Tartar ist wahrlich ein Low-carb Gericht. Heute versteht ...

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Drei rohe Rindersteaks mit Kräutern auf einer Schieferplatte, daneben ein Messer, Rosmarin und Gewürze.

Rindfleisch grillen: Warenkunde und Tipps

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Rindfleisch eignet sich prima zum Grillen. Aber: Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch. Die Grillkunst verlangt ...

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Kleine, wissenswerte Fleischkunde – Rindfleisch

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