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Fumet

Nennt man küchensprachlich eine Essenz oder stark reduzierten Fond aus Fleisch oder bevorzugt Fisch, den „Fumet de Poissson“

Rezepte zum Begriff 'Fumet'

Fischfond von Edelfischen “Fumet de poisson”

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Ein einfaches Rezept für einen edlen, professionellen Fischfond

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