Espuma

Spanisch für “Schaum”, ist ein Begriff aus der der Molekularküche wird durch Aufschäumen einer flüssigen Speise mittels Lachgas in einer Siphonflasche erzeugt.

Rezepte zum Begriff 'Espuma'

Zitronengrasssüppchen mit Jakobsmuscheln

Zitronengrassüppchen mit Jakobsmuscheln und Ginschaum

Bewertung: (5 / 5)

Wer nach einer besonderen Vorspeise sucht, wird bei diesem Rezept für ein Zitronengrassüppchen mit ...

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