Cumin
Auch Mutterkümmel, weißer Kümmel oder römischer Kümmel genannt, ist ein Gewürz, aus den getrockneten Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses.
Schon im Alten Ägypten und im Römischen Reich war Kreuzkümmel als Gewürz- und Heilpflanze beliebt. Spielt eine wichtige Rolle in den Küchen: Nordafrikas, der Türkei, Griechenlands und des Nahen Ostens, Irans, Indiens, Brasiliens und in der chinesischen und mexikanischen Küche
In den Niederlanden und in Flandern ist Kreuzkümmelkäse eine bekannte Spezialität.
Ein typisches Gericht mit intensivem Kreuzkümmelaroma ist Falafel und wird besonders oft mit Koriander kombiniert.
Rezepte zum Begriff 'Cumin'
Gesunde Koch- und Backtipps: Genuss ohne Reue
Eine gesunde Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Doch das bedeutet nicht, dass ...
Weiterlesen
Kurkuma
Die Vorteile der Kurkuma Wurzel werden schon seit Marco Polos Reiseberichten im Jahre 1290 dokumentiert. ...
Weiterlesen
Tajine – Das traditionelle marokkanische Kochgeschirr
Wer schon einmal in Marokko war, der kennt sie: Die Tajine. Seit hunderten von Jahren ...
WeiterlesenNeueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
