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Chapati

Ist ein indisches Fladenbrot aus Chapatimehl, einer Vollkornmischung aus Gerste, Hirse und Weizen. Ist das Hauptnahrungsmittel in Nordindien und Pakistan.
Wird aus Weizenvollkornmehl mit Wasser, etwas “Ghee”, einem indischen Butterschmalz leicht nussigen Geschmack oder Öl und Salz zu einem Teig verarbeitet, nach dem Ruhen dünn ausgerollt und trocken in einer Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken wird.
Wird meistens zu Tanduri-Gerichten serviert