Single – Snack nach Art des Armen Ritters
2012-04-27- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 5m
- Kochzeit: 12m
- Fertig in: 17m
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Mal wieder nicht zum Einkaufen gekommen? Hier ein „Verlegenheitssnack“, schmackig – lecker und schnell gemacht
Zutaten
- Für den armen Ritter:
- 4 Scheiben rustikales Bauernbrot
- 4 Scheiben roher Schinken, zugeschnitten
- 3 ganze Eier mit 2 El Milch verschlagen
- 2 El Pflanzenöl
- Für die Auflage:
- 80 g Pizzakäse, mit etwas Rosenpaprika gemischt
- 2 Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
- 3 Tomaten in Scheiben geschnitten
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt 1
Zunächst die Eier mit der Milch verschlagen. Das Bauernbrot mit dem Schinken belegen und leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
In der Ei – Panade wälzen, einweichen, etwas einziehen lassen.
Schritt 3
In heißes Pflanzenöl geben, nur ganz kurz von jeder Seite anbraten, Farbe nehmen lassen. Heraus nehmen und in eine Auflaufform oder das flache Backblech setzen. Die Frühlingszwiebeln und die Tomatenscheiben gleichmäßig verteilen, etwas Pfeffer darüber geben, reichlich mit dem Pizzakäse bestreuen.
Schritt 4
Unter den glühenden Grillschlangen des auf 220° C vorgeheizten Backofens, in der obersten Schiene überbacken, bis der Käse appetitlich zerlaufen und gebräunt ist.
Schritt 5
Sofort servieren.
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