Schokoladenfondue mit exotischen Früchten und Kernen

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Früchte waschen, schälen, entkernen und in ca. 4 cm große, mundgerechte Stücke schneiden. Auf einer ausreichend großen Platte verteilen, das Farbenspiel beachten, sieht bunt und lecker aus.

Das Schokoladenfondue

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Milch mit der Sahne und dem Zucker erhitzen und über die gebrochene Schokolade gießen, verrühren, auflösen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Nach und nach die Butterstücke dazu geben, glatt rühren, schön cremig halten.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In den Fonduetopf oder ein anderes feuerfestes Behältnis umleeren und auf einem Rechaud nicht zu heiß stellen, da sich die Schokolade sonst absetzt, gerinnt.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Nunmehr hat der Gast die freie Auswahl und kann selber bestimmen, was und wie viel er möchte und kann individuell seine Früchte auch in gerösteten Mandelblättchen oder Pistazien wälzen.