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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Riz Kasimir

2010-03-18
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 15m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 500 g geschnetzeltes Kalbfleisch aus der Ober oder Unterschale, in Blättern geschnetzelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel in Würfeln
  • 2 kleine Bananen in Würfeln
  • 200 g Ananasfrisch oderaus der Dose, in Würfeln
  • 50 g Herzkirschen
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Fleischbrühe aus dem Glas / Supermarkt
  • 40 g Butterschmalz
  • Salz, gemahlener Pfeffer, 1 El Currypulver nach eigenem Geschmack
  • 1 El Mehl

Zubereitungsart

Schritt 1

Das geschnetzelte Kalbfleisch salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz kurz und scharf anbraten, heraus nehmen, warm halten.

Schritt 2

Der Ansatz:

Schritt 3

Die Zwiebeln mit einem El Butter in der gleichen Pfanne kurz anschwitzen, das Mehl und Curry dazu geben, verrühren, etwas schwitzen lassen. Mit der Fleischbrühe und der Sahne aufgießen und

Schritt 4

ca. 5 min. „köcheln“ lassen.

Schritt 5

Dann folgen die Früchte für weitere 2 min, danach erst das Fleisch. Nicht mehr kochen lassen, nachschmecken.

Schritt 6

Anrichtevorschlag:

Schritt 7

Klassisch wird das Riz Kasimir in einem Reisrand oder mit einem Reistimbale angerichtet.

Schritt 8

Gern reiche ich ergänzend dazu einen frischen Blattsalat in Orangen Joghurt.

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