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Reissalat à la Waldorf

Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit: 10m
Zubereitungszeit: 12m
Fertig in 22m

Fruchtig, lecker, zu Grillfesten

Zutaten

200 g gekochter Langkorn Reis
150 g Bio Joghurt
150 g gute Mayonnaise
100 g Walnüsse, geröstet, gehackt
2 Äpfel, geschält, entkernt in 1 cm großen Würfeln
125 g Knollensellerie, recht fein gewürfelt
2 Scheiben Ananas in1 cm großen Würfeln
Saft 1 Zitrone
Etwas Zitronen - Orangenabrieb
Etwas Orangensaft1 Prise Zucker, Salz, etwas weißer Pfeffer

Zubereitungsart

Schritt1

Die Walnüsse in einer kleinen Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf Küchenkrepp geben, fein hacken.

Schritt2

Die Apfel - und Sellerie Würfel sofort mit dem Zitronensaft und Abrieb marinieren, mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen; den Reis untermengen.

Schritt3

Den Joghurt, die Mayonnaise und etwas Orangensaft verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen, pikant nachschmecken.

Rezeptart: Salatrezepte Tags: grillen

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