Panzanella“, toscanischer Brotsalat

Italienische Küche, einfach und schnell gemacht, überraschend lecker

Zutaten

• 250 g Ciabatta, in 2 cm großen Würfeln
• 1 – 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
• 1 kleine Zucchini in 1 cm großen Würfeln
• 1 mittelgroße, rote Zwiebel in dünnen Scheiben
• 2 Sardellenfilets, klein gewürfelt
• 2 Tomaten in 1 cm großen Würfeln
• 1/8 l Tomatensaft
• 5 – 6 schwarze Oliven, gewürfelt
• 10 grob gehackte Kapern
• 10 Basilikumblätter in Streifen geschnitten
• 1 Tl frischer Thymian, Majoran und Rosmarin, gehackt
• 2 El Rotweinessig
• 6 El Olivenöl
• Etwas frisch gemahlenen Chili, Salz, Pfeffer

Zubereitungsart