Marmorierter Rodonkuchen

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Topfkuchenform "üppig" mit Butter einstreichen und mit etwas Mehl ausstäuben (damit sich der Kuchen gut stürzen lässt).

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen.

Der Teig

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, nach und nach die Eigelbe unterheben. Abwechselnd das Mehl und den Eischnee unterheben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Etwa 1/3 des Kuchenteigs mit dem Kakaopulver verrühren.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In die Kuchenform geben, mit dem hellen Teig beginnen und abschließen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit einem Messer eine Runde durch den Teig ziehen, ohne den Boden und den Rand zu berühren (ergibt das typische Muster).

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Für ca. 70 min. auf der mittleren Schiene backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen und dick mit Puderzucker einstäuben.

   Zeitangabe: 70 Min.