Lauwarme Pilz-Rosmarin-Tomaten mit Basilikum

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   In einer großen, beschichteten Bratpfanne ohne Fett, die Pilze rösten, Farbe nehmen lassen. (Ev. in 2 Durchgängen)

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Erst dann 3 EL Olivenöl, die Schalotten und den Knoblauch dazu geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Salzen, pfeffern, ca. 7 - 8 min. bei reduzierter Hitze braten; in eine Salatschüssel umleeren.

   Zeitangabe: 7–8 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In einer 2. heißen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl, Rosmarin und Lorbeerblättern die Tomaten kurz schwenken und zu den Pilzen geben. Salzen, pfeffern, mischen, etwas durchziehen lassen.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Rosmarin und Lorbeer wieder entfernen, lauwarm servieren, etwas Balsamico darüber träufeln und mit den Basilikumstreifen garnieren.