Jakobsmuscheln auf einem Bett von Kräutertomaten
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Jakobsmuschel-Chorizo-Oliven-Spießchen

Rezept

2016-10-23

Von , Küchenmeister

Tapas werden traditionell in spanischen Tapas-Bars oder Bodegas zu spanischem Bier, Wein oder Sherry serviert. Sie sind das perfekte Fingerfood, auch zu einem lockeren Treffen mit Freunden oder einer Party, und sie lassen sich gut vorbereiten. Sie sind herzhaft, edel und im Handumdrehen servierbereit.

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt20 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion113 kcal
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Die Würze der Chorizo, das zarte Fleisch der Jakobsmuschel und die pikante Olive bilden ein wunderbares Trio für einen gelungenen Abend, das Ihnen einen Hauch mediterranes Lebensgefühl auf den Tisch zaubert.

Extra Tipp: Meeresfrische Jakobsmuscheln erhalten Sie vor allem von Oktober bis Mai.

Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Jakobsmuscheln mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben.
    Bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl von beiden Seiten
    2 – 3 min. braten und in der Pfanne am Herdrand etwas „nachziehen“ lassen, rosa – saftig halten.

    Zeitangabe: 2–3 Min.

  2. Schritt 2

    Zeitgleich die gepfefferten Chorizo-Scheiben scharf braten und mit den Oliven und den Jakobsmuscheln auf Spießchen stecken, sofort servieren.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    113

  • KH (g)

    1,9

  • Fett (g)

    9,1

  • Eiweiß (g)

    5,9

  • Ballast (g)

    0,1

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