Himbeervinaigrette mit Vanille und Basilikum
Rezept
2009-12-19
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Edel, fruchtig, vielseitig , lecker
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion102 kcal
Zubereitung
4 Schritte
Der Ansatz
Schritt 1
Den Himbeeressig, die aufgetauten Himbeeren, den Zucker und das Vanillemark aufkochen.
Schritt 2
Abgedeckt mit dem grob gehackten Basilikum im Kühlschrank
Schritt 3
2 Stunden ziehen lassen.
Zeitangabe: 2 Std.
Schritt 4
Danach den Basilikum entfernen und die Geflügelbrühe und den Senf verrühren. Das Traubenkernöl und das Walnussöl nach und nach unterrühren, mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
102 -
KH (g)
4,6 -
Fett (g)
9,4 -
Eiweiß (g)
0,3 -
Ballast (g)
0,7
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