Himbeervinaigrette mit Vanille und Basilikum

Schritt1

Der Ansatz:

Schritt2

Den Himbeeressig, die aufgetauten Himbeeren, dem Zucker und dem Vanillemark aufkochen.

Schritt3

Abgedeckt mit dem grob gehacktem Basilikum im Kühlschrank

Schritt4

2 Stunden ziehen lassen.

Schritt5

Danach den Basilikum entfernen und die Geflügelbrühe und den Senf verrühren. Das Traubenkernöl und das Walnussöl nach und nach unterrühren, mit Salz und Pfeffer nachschmecken.