Hamburger Butterkuchen

Schritt 1

Den Backofen auf höchste Stufe/Umluft (200 ° C) vorheizen.

Schritt 2

Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen, mit dem Mehl, 1 Prise Salz, dem Zucker, Vanillezucker, Butter, Eiern, der restlichen Milch und Zitronenabrieb glatt verkneten.

Schritt 3

Die Rosinen unter mengen, zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 30-45 min. aufgehen lassen.

Zeitangabe: 30–45 Min.

Schritt 4

Das Volumen sollte sich dann nahezu verdoppelt haben.

Schritt 5

Danach gleichmäßig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Schritt 6

Dem gefetteten, flachen Backblech anpassen, weitere 20 min. abgedeckt ruhen- aufgehen lassen.

Zeitangabe: 20 Min.

Schritt 7

Danach, in kleinen Abständen, kleine Vertiefungen eindrücken und Butterflöckchen hinein geben.

Schritt 8

Die Mandelblättchen gleichmäßig darüber streuen, für ca. 20 min. goldgelb backen.

Zeitangabe: 20 Min.

Schritt 9

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt verrühren und den noch warmen Butterkuchen damit bestreichen.