Hackfleisch-Stroganoff

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst das zerbröselte Rindsgehackte in einem ausreichend großen Topf / Bräter im Sonnenblumenöl anbraten, Farbe nehmen lassen. Salzen, pfeffern und mit dem Tomatenmark und Senf kurz angehen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Zunächst heraus nehmen und in dem gleichen Topf die Champignons mit den Zwiebeln anbraten, mit dem Rosenpaprika bestäuben, Farbe nehmen lassen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Mit dem braunen Bratensaft und dem Gurkenwasser ablöschen, aufgießen und das Fleisch und Champignons wieder dazu geben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Ca. 15 min. bei kleiner Hitze "köcheln" lassen, auf die benötigte Menge reduzieren lassen, dann den sauren Rahm unterrühren und nicht mehr kochen.

   Zeitangabe: 15 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Gewürzgurkenstreifen, Schnittlauch und die Tomatenstücke unterheben, pikant mit dem Meerrettich nachschmecken.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Dazu passen die verschiedensten Teigwaren genau so gut wie ein Kartoffelstampf.