Hackfleisch Pfannkuchen Bolognese, mit Rauke und Käsespänen

Die Auflage

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das zerbröselte Hackfleisch in heißem Pflanzenöl scharf anbraten, Die Zwiebelwürfel dazu geben, mit Salz, Rosenpaprika und Pfeffer würzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Tomatenmark und Oregano zugeben, kurz anschwitzen. Die Möhrenwürfel zu fügen, mit den Tomaten aufgießen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Ca.15 min. köcheln/reduzieren lassen, kurz halten, Topf zurück ziehen.

   Zeitangabe: 15 Min.

Der Pfannkuchen Teig

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Das Mehl, Salz, Milch und die Eier, "Klümpchen frei" mit einander verrühren und die flüssige Butter dazu geben.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Etwas Butter in einer Stielpfanne zerlaufen lassen und den Teig einlaufen lassen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Ca. 2 min. von jeder Seite goldbraun nacheinander backen und auf das gefettete Backblech legen.

   Zeitangabe: 2 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Füllung verteilen, darüber gleichmäßig die Paprikawürfelchen streuen; bei 175 ° C, für 15 min. in den vorgeheizten Backofen geben.

   Zeitangabe: 15 Min.

Anrichtevorschlag

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Heraus nehmen, anrichten und Gouda Späne darüber hobeln.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   In die Mitte eine Handvoll Rauke Salat setzen, mit Gekonntgekocht Vinaigrette angemacht. Sofort zu Tisch geben.