Hackbällchen mit Dattel-Ziegenkäse-Füllung
Rezept
2014-02-28
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Fingerfood mit orientalischer Note, voller Aromen
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- pro Portion243 kcal
Zubereitung
7 Schritte
Schritt 1
Das Hackfleisch mit dem Brötchen, den Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und dem Ei zu einem glatten, gebundenen Teig vermengen.
Schritt 2
Herzhaft mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
Schritt 3
8 - 10 kleine Fleischplätzchen formen, je 1 - 2 Dattelviertel und einen Tl Frischkäse darauf setzen.
Schritt 4
Den Fleischteig zusammendrücken, so dass die Füllung vollständig umschlossen ist.
Schritt 5
Zunächst in einer Stielpfanne rundherum in heißem Olivenöl anbraten, Farbe nehmen lassen.
Schritt 6
Die Butter zufügen und bei kleiner Hitze zu Ende braten (Kerntemperatur mind. 72 °C), das Übergießen nicht vergessen.
Schritt 7
Mit Holzstäbchen – Zahnstochern servieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
243 -
KH (g)
8,7 -
Fett (g)
18,7 -
Eiweiß (g)
10,1 -
Ballast (g)
0,7
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