Fruchtiger Flusskrebssalat in Currysahne

Flusskrebssalat in Currysahne klingt im ersten Moment zugegeben etwas ungewohnt. Wenn man sich das Rezept aber einmal genauer ansieht, merkt man sehr schnell das Es eine sehr fruchtige, pikante Angelegenheit sein kann, die man sich da auf den Teller zaubert. Die Kombination bestehend aus feurigem Curry und süßlicher Mango sind besonders für den Gaumen ein geschmackliches Erlebnis.

Wissenswertes zum Flusskrebs

Wer sich weitergehend informieren möchte über die Flusskrebs Haltung und schon immer mal wissen wollte wie viele Kalorien Flusskrebs hat, wo seine Herkunft liegt und wann die Saison für Flusskrebse eigentlich ist, dem sei dieser sehr informative Artikel über den Flusskrebs ans Herz gelegt.

Zutaten

• Für den Flusskrebssalat:
• 400 g küchenfertige Flusskrebse
• 1 reife aber noch feste Mango, grob gewürfelt
• 1 Orange in Filets
• Etwas frisch geriebenen Ingwer (2 cm)
• Saft 1 Limone
• Etwas Limonenabrieb
• 100 g Staudensellerie in kleinen Würfeln
• Salz, Pfeffer
• Für die Currysahne:
• 1 Becher Creme fraiche
• 2 El geschlagene Sahne
• 1 gehäufter Teelöffel Currypulver
• Etwas Butter
• 1 Tl Honig
• Salz, Pfeffer

Zubereitungsart