Fruchtige Schoko – Brownie mit Birnen und Walnüssen
2014-04-11- Portionen: 8
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit: 30 Min.
- Gesamtzeit: 45 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
479 -
KH (g)
43,6 -
Fett (g)
31 -
Eiweiß (g)
9,4 -
Ballast (g)
5,5
Brownies schmecken nicht nur den Kindern, sondern sind auch ein toller Snack für Erwachsene am Nachmittag.
Diese Gekonntgekocht Brownies kommen „schkoladig – nussig – fruchtig“ und dabei auch recht saftig.
Das Schönste ist, dass man sie, wegen der großen Nachfrage gleich auf einem Backblech herstellen kann
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade, zerbröckelt
- 100 g Butter
- 3 EL Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 4 ganze Eier
- 75 g Crème fraîche
- 150 g Mehl, gesiebt, mit 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz gemischt
- 100 g Walnusskerne, grob gehackt
- 3 vollreife Birnen, geschält, gewürfelt
- Saft 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Vorbereitung:
Schritt 2
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen; ein hohes Backblech (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Die Schokolade mit der Butter auf einem heißen Wasserbad schmelzen, die Birnenwürfel sofort mit Zitronensaft marinieren.
Schritt 4
Der Brownie Teig:
Schritt 5
Die Eier mit den Quirlen der Küchenmaschine, dem Zucker und Vanillezucker ca. 5 – 6 min. weiß – cremig aufschlagen.
Schritt 6
Zuerst Creme fraiche unterheben, dann folgt die flüssige Schokolade; zuletzt das Mehl mit dem Backpulver. Die Walnüsse mit den Birnenwürfeln dazu geben.
Schritt 7
In das Backblech gießen, glatt verstreichen und auf der mittleren Schiene 30 min. backen.
Schritt 8
Danach abkühlen lassen, in beliebig große Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestäuben.