Feuriger Chilitopf mit Chorizo, Creme fraiche und Reibkäse

Schritt 1

Das herzhaft gewürzte Fleisch in einer großen Stielpfanne in mehreren Durchgängen scharf anbraten.

Schritt 2

In einem ausreichend großen Bräter, die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Frühlingslauch glasig anschwitzen.

Schritt 3

Das angebratene Fleisch dazu geben, mit Paprika - und Chilipulver, Tomatenmark und 1 Prise Zucker würzen, kurz mit anschwitzen.

Schritt 4

Mit der Fleisch - oder Gemüsebrühe und den grob gewürfelten Tomaten und Tomatensaft aufgießen, bedecken.

Schritt 5

Ca. 90 min. leise bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, danach die Fleischstücke prüfen.

Schritt 6

Die abgetropften Bohnen, Chorizoscheiben und Jalapenos zufügen, kurz einmal noch aufkochen, nachschmecken.

Schritt 7

Anrichtevorschlag:

Schritt 8

Das Chili in einer Auflaufform oder Schüssel zu Tisch geben, mit Creme fraiche überziehen und geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 9

Dazu passen auch ergänzender Weise verschiedene Pasta, Risotto oder auch nur knuspriges Brot oder Tortilla Chips.