Eiersalat mit Rauchforelle, Kresse und Knoblauch Chips
2014-03-27- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 5-6
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 10 Min.
- Gesamtzeit: 20 Min.
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
Noch keine Bewertung. Bewerten Sie als Erste oder Erster!
Verwandte Rezepte:
-
Bananenwaffeln
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
-
Thunfisch Tartar
-
Rote Beete selber einlegen und einwecken
-
Asiatischer Thunfisch-Bohnen-Salat
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
465 -
KH (g)
13,8 -
Fett (g)
34,1 -
Eiweiß (g)
24,7 -
Ballast (g)
0,7
Die Kombination aus Eiersalat und Rauchforelle ist sicherlich nicht für jeden Gaumen etwas, bietet dafür aber geschmacklich ganz spannende Momente für Ihren Gaumen.
Zutaten
- Für den Eiersalat:
- 12 Eier, hart gekocht, geschält, grob gewürfelt
- 200 g geräuchertes Forellenfilet in 2 cm großen Stücken
- 1 Kresse Beet
- Etwas frischer, gezupfter Koriander
- 150 g Delikatess - Mayonnaise (Am besten hausgemacht)
- 150 g Sahnejoghurt
- 4 EL frisch gepresster Limetten oder Zitronensaft, etwas Abrieb
- ½ Baguette, vom Vortag in 5 mm dicken Scheiben
- Knoblauchsalz, weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- Etwas Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitungsart
Schritt 1
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen mit Umluft 180 ° C.
Schritt 2
Die Baguette Scheiben auf das flache Backblech legen, mit Knoblauch einreiben und mit Öl beträufeln, salzen, etwa 7 min. auf der oberen Schiene, goldbraun rösten.
Schritt 3
Die Mayonnaise, Joghurt und Limettensaft verrühren, die Eierstücke vorsichtig unter hebe. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber reiben, ev. nachsalzen, das Koriandergrün vermengen, nachschmecken.
Schritt 4
Mit Forellenstücken und frischer Kresse garniert anrichten, das Knoblauchbrot extra reichen.